Hiện nay, thời tiết mùa hè nắng nóng, nhiệt độ và độ ẩm cao là điều kiện thuận lợi để các loại vi khuẩn, vi rút và vi sinh vật gây hại phát triển trong thực phẩm. Nếu thực phẩm không được lựa chọn, chế biến và bảo quản đúng cách sẽ làm gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các bệnh lây truyền qua thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người dân.

Để chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe cộng đồng, Trung tâm Cung ứng Dịch vụ công xã Hoằng Lộc thông báo và đề nghị các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm cùng toàn thể Nhân dân thực hiện nghiêm các nội dung sau:

1. Đối với các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm

• Chỉ sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, còn hạn sử dụng và bảo đảm chất lượng.
• Thực hiện nghiêm các quy định về điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ chế biến và bảo quản thực phẩm.
• Người trực tiếp chế biến thực phẩm phải thực hiện tốt vệ sinh cá nhân, mặc trang phục bảo hộ và rửa tay bằng xà phòng trước khi tiếp xúc với thực phẩm.
• Thực hiện chế biến theo nguyên tắc tách riêng thực phẩm sống và thực phẩm chín để phòng tránh nhiễm khuẩn chéo.

2. Đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể và thức ăn đường phố

• Chế biến thực phẩm bảo đảm vệ sinh, sử dụng nguồn nước sạch và nguyên liệu an toàn.
• Thức ăn sau khi chế biến phải được che đậy cẩn thận, bảo quản ở nhiệt độ phù hợp và không để ngoài môi trường trong thời gian dài.
• Thực hiện lưu mẫu thức ăn theo quy định đối với các bếp ăn tập thể và cơ sở thuộc diện phải lưu mẫu.
• Thu gom, xử lý rác thải đúng quy định, giữ gìn vệ sinh môi trường khu vực kinh doanh.

3. Đối với các hộ gia đình

• Lựa chọn thực phẩm tươi sống, có nguồn gốc rõ ràng; không sử dụng thực phẩm ôi thiu, hết hạn sử dụng hoặc không rõ nguồn gốc.
• Thực hiện nguyên tắc ăn chín, uống sôi; rửa sạch rau, quả bằng nước sạch trước khi sử dụng.
• Không ăn các món ăn sống hoặc tái như tiết canh, thịt tái, hải sản chưa nấu chín kỹ; hạn chế sử dụng đá viên, nước giải khát không rõ nguồn gốc.
• Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh hoặc nơi phù hợp; thức ăn đã nấu chín nếu để qua bữa cần được hâm nóng kỹ trước khi sử dụng.
• Rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến thực phẩm, trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.

Kính thưa toàn thể Nhân dân!

Khi có các biểu hiện nghi ngờ ngộ độc thực phẩm như đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy nhiều lần, sốt hoặc chóng mặt sau khi ăn uống, cần nhanh chóng đưa người bệnh đến cơ sở y tế gần nhất để được khám và điều trị kịp thời. Đồng thời, giữ lại mẫu thức ăn nghi ngờ (nếu còn) và thông báo cho cơ quan y tế hoặc chính quyền địa phương để phục vụ công tác xác minh, điều tra nguyên nhân.

Mỗi người dân hãy là một người tiêu dùng thông thái, lựa chọn thực phẩm an toàn, nói không với thực phẩm không rõ nguồn gốc; đồng thời tích cực phát hiện và phản ánh các hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm đến cơ quan chức năng để được kiểm tra, xử lý theo quy định.

Bảo đảm an toàn thực phẩm trong mùa hè là trách nhiệm của mỗi tổ chức, mỗi gia đình và mỗi người dân. Chung tay thực hiện tốt các quy định về an toàn thực phẩm chính là góp phần bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng.

Trung tâm Cung ứng Dịch vụ công xã Hoằng Lộc đề nghị toàn thể Nhân dân nghiêm túc thực hiện các nội dung trên.