Hiện nay đang bước vào mùa hè, thời tiết nắng nóng kéo dài, nhiệt độ và độ ẩm cao là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn, vi rút và các tác nhân gây hại phát triển nhanh trong thực phẩm. Đây cũng là thời điểm nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm có xu hướng gia tăng, đặc biệt tại các bếp ăn tập thể, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố và trong các bữa ăn đông người.

Để chủ động phòng, chống ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe Nhân dân, Trung tâm Cung ứng Dịch vụ công xã Hoằng Lộc thông báo và đề nghị các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm cùng toàn thể Nhân dân thực hiện tốt các nội dung sau:

Thứ nhất, lựa chọn thực phẩm tươi, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; mua thực phẩm tại các cơ sở uy tín, được cơ quan chức năng kiểm tra, giám sát. Không mua hoặc sử dụng thực phẩm ôi thiu, nấm mốc, thực phẩm hết hạn sử dụng hoặc không rõ nguồn gốc.

Thứ hai, thực hiện nghiêm nguyên tắc ăn chín, uống sôi. Không ăn các món ăn sống, tái như tiết canh, thịt tái, hải sản chưa được chế biến kỹ hoặc các loại nấm, rau rừng, quả rừng không rõ nguồn gốc, chưa xác định được độ an toàn.

Thứ ba, thực phẩm sau khi chế biến nên sử dụng ngay. Nếu chưa dùng hết, cần bảo quản trong tủ lạnh hoặc điều kiện phù hợp và hâm nóng kỹ trước khi sử dụng lại. Không để thức ăn chín ở nhiệt độ thường quá 2 giờ trong những ngày nắng nóng.

Thứ tư, rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến thực phẩm, trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh. Dụng cụ chế biến thực phẩm sống và thực phẩm chín phải được sử dụng riêng biệt để tránh nhiễm khuẩn chéo.

Thứ năm, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể và các hộ kinh doanh thức ăn đường phố cần thực hiện đầy đủ các điều kiện về an toàn thực phẩm; sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng; bảo đảm vệ sinh khu vực chế biến, dụng cụ, nguồn nước và người trực tiếp chế biến thực phẩm.

Thứ sáu, các hộ gia đình cần giữ gìn vệ sinh môi trường, che đậy thực phẩm cẩn thận, phòng chống ruồi, muỗi, gián và các loại côn trùng xâm nhập, hạn chế nguy cơ lây nhiễm vi sinh vật gây bệnh.

Kính thưa toàn thể Nhân dân!

Khi có các biểu hiện nghi ngờ ngộ độc thực phẩm như đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy nhiều lần, sốt, chóng mặt hoặc khó thở sau khi ăn uống, cần nhanh chóng đưa người bệnh đến cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời. Đồng thời, giữ lại mẫu thức ăn nghi ngờ (nếu còn) và thông báo cho cơ quan y tế hoặc chính quyền địa phương để phục vụ công tác điều tra, xác minh nguyên nhân.

Đối với các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm, nếu phát hiện thực phẩm không bảo đảm chất lượng hoặc có nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm, cần chủ động dừng kinh doanh, báo cáo cơ quan chức năng và phối hợp xử lý theo quy định.

Kính thưa toàn thể Nhân dân!

An toàn thực phẩm là trách nhiệm của mỗi cá nhân, mỗi gia đình, mỗi cơ sở sản xuất, kinh doanh và của toàn xã hội. Mỗi người dân hãy nâng cao ý thức lựa chọn, chế biến và sử dụng thực phẩm an toàn, thực hiện tốt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng.

Trung tâm Cung ứng Dịch vụ công xã Hoằng Lộc đề nghị toàn thể Nhân dân tích cực hưởng ứng và thực hiện nghiêm các biện pháp phòng, chống ngộ độc thực phẩm trong mùa hè; cùng chung tay xây dựng môi trường sống an toàn, khỏe mạnh và văn minh.