Phụ gia thực phẩm là những chất được bổ sung vào thực phẩm trong quá trình chế biến nhằm tạo màu sắc, hương vị, kéo dài thời gian bảo quản hoặc cải thiện chất lượng sản phẩm. Nếu được sử dụng đúng quy định, phụ gia thực phẩm góp phần nâng cao chất lượng và bảo đảm an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, việc sử dụng phụ gia không rõ nguồn gốc, ngoài danh mục cho phép hoặc vượt quá giới hạn quy định sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Hiện nay, trên thị trường vẫn còn tình trạng một số cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm sử dụng phẩm màu công nghiệp, hàn the, chất tẩy trắng, chất bảo quản hoặc các loại phụ gia không rõ nguồn gốc để làm thực phẩm bắt mắt hơn, bảo quản được lâu hơn hoặc giảm chi phí sản xuất. Những hành vi này không chỉ vi phạm pháp luật mà còn có thể gây ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng đến gan, thận, hệ thần kinh và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, thậm chí ung thư nếu tích lũy trong thời gian dài.

Để bảo vệ sức khỏe của bản thân, gia đình và cộng đồng, mỗi người dân cần lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng; ưu tiên mua thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh uy tín; không sử dụng các loại thực phẩm có màu sắc quá sặc sỡ, mùi vị bất thường hoặc không có nhãn mác đầy đủ.

Đối với các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm, cần thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm; chỉ sử dụng phụ gia thực phẩm nằm trong danh mục được phép lưu hành, đúng đối tượng, đúng liều lượng theo hướng dẫn của cơ quan có thẩm quyền; tuyệt đối không sử dụng phụ gia không rõ nguồn gốc hoặc các chất cấm trong sản xuất, chế biến thực phẩm.

Bên cạnh đó, các cơ sở cần lưu giữ đầy đủ hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc phụ gia thực phẩm; thực hiện tốt các điều kiện bảo đảm vệ sinh trong quá trình chế biến, bảo quản và kinh doanh thực phẩm; tích cực phối hợp với cơ quan chức năng trong công tác thanh tra, kiểm tra nhằm xây dựng môi trường kinh doanh thực phẩm an toàn, lành mạnh.

Các cơ quan quản lý nhà nước sẽ tiếp tục tăng cường công tác tuyên truyền, thanh tra, kiểm tra và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm về sử dụng phụ gia thực phẩm theo quy định của pháp luật, nhằm bảo vệ quyền lợi và sức khỏe của người tiêu dùng.

Thưa quý vị và bà con!

An toàn thực phẩm là trách nhiệm của toàn xã hội. Mỗi người dân hãy trở thành người tiêu dùng thông thái; mỗi cơ sở sản xuất, kinh doanh hãy nâng cao ý thức, chấp hành nghiêm các quy định về sử dụng phụ gia thực phẩm. Chỉ khi phụ gia thực phẩm được sử dụng đúng quy định, đúng mục đích và đúng liều lượng, chúng ta mới góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng, nâng cao chất lượng cuộc sống và xây dựng một môi trường thực phẩm an toàn, bền vững.

Cảm ơn quý vị và bà con đã chú ý lắng nghe. Kính chúc quý vị cùng gia đình luôn mạnh khỏe, hạnh phúc và thực hiện tốt các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm.